Au Pays du Beurre salé

15 novembre 2005

Porc au caramel

Cette recette me trottait depuis un p'tit moment dans la tête, disons surtout sur les papilles depuis l'avoir goutée dans un restaurant chinois. Mais comme souvent lorsqu'on veut reproduire une recette d'un bon restaurant c'est souvent la cata ! Mail...

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14 novembre 2005

La Tajine aux abricots secs

Ingrédients : 1 kg de viande 2 oignons 2 gousses d'ail 200 g d'abricots secs 150 g de raisins secs 3 cuil à soupe de pignon de pin 2 cuil à soupe d'huile d'olive 3 cuil à soupe de miel 45 cl de bouillon de légumes 1/2 cuil à café de cannelle 1 cuil à...

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14 novembre 2005

Une mauvaise organisation dans la semaine, un

Une mauvaise organisation dans la semaine, un week-end bien rempli et voilà une semaine de passée..... Et pourtant, j'ai cuisiné quelques plats comme une Tajine aux abricots secs, un Porc au caramel, un riz cantonnais, quelques nems ...... et pour finir...

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3 novembre 2005

Tarte saumon et épinards

La tarte saumon épinard Ingrédients : 400 g de saumon frais (en darne) 300 g d'épinards (en galets) 25 cl de crème fraiche épaisse 3 oeufs entiers 80 g de fromage bleu 1 pâte brisée 10 g de beurre 1 pincée de muscade sel et poivre Préparation : Faire...

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1 novembre 2005

Chocolat, Chocolat quand tu nous tiens........

Chocolat, Chocolat quand tu nous tiens........ J'ai eu envie de chocolat aujourd'hui, j'ai lancé une p'tite recherche via internet sur mon site préféré Marmiton.com pour savoir que faire. Je suis tombé sur une recette toute basique et simple, le gâteau...

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30 octobre 2005

Lasagnes Bolognaise.

Ingrédients : 800 g de viande de boeuf haché 3 oignons 1 boite de pulpe de tomates 1 briquette de coulis de tomates 2 cuil à soupe d'huile d'olive laurier et thym 20 plaques de lasagnes (+ ou -) 1 litre de lait 50 g de beurre ou margarine 3 cuil à soupe...

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28 octobre 2005

Sauté de Crevettes au lait de coco

Ingrédients : 1 kg de crevettes roses 2 cuil à soupe de curry 4 cuil à soupe de Nuoc Mam 1 citron vert 4 cuil à café de sucre de canne 400 ml de lait de coco 1/2 cuil à café de piment de pili-pili 2 courgettes 1 cuil à soupe d'huile d'olive Préparation...

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27 octobre 2005

Terrine de thon

Ingrédients : 500 g de thon (au naturel en conserve) 5 oeufs entiers 1 boite de pulpe de tomates 2 à 3 tranches de pain de mie 5 cl de lait sel et poivre Préparation : Préchauffer le four th 6-5 (180°-150°). Dans un saladier battre les oeufs en omelette....

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27 octobre 2005

L'automne, la période des champignons

Quand je ne connais pas trop un aliment, j'ai une petite tendance à la méfiance, surtout lorsqu'il s'agit de CHAMPIGNONS. Je ne sais pas pourquoi, lorsque j'ai vu Bernard et ma soeur Yvette manger quelques bouts de champignons, j'ai eu comme "un mal au...

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27 octobre 2005

Tartine tomate séchées et mozzarella

Ingrédients : 1 baguette (de préférence de campagne type gana) 1 bocal de tomates séchées 1 boule mozzarella thym, origan sel et poivre Préparation : Préchauffer le four th 6 (180°). Couper la baguette en tranche (1 cm), coupées des morceaux de tomates...

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